HB生地とお弁当ハンバーグで、小さめハンバーグパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地を作ったら、１２等分(１個４５g)に分け、丸めて濡れ布巾をかけて１０分ほど休ませる。
   ハンバーグを解凍する。

   

2. 2 生地の１/３位を切り分ける。

   

3. 3 大きい方の生地を丸く伸ばし、小さい方を細く伸ばして丸い生地の淵に乗せて閉じる。

   

4. 4 冷凍のハンバーグを乗せる。

   

5. 5 アルミカップに乗せ、３５～４０度で３０～４０分２次発酵させる。
   途中で生地が乾かないように霧吹きなどする。

   

6. 6 玉ねぎをみじん切りにする。

   

7. 7 発酵が終わったら、オーブンを１９０℃に予熱する。

   

8. 8 ハンバーグにケチャップを付け、みじん切りにした玉ねぎを乗せ、マヨネーズをかける。

   

9. 9 オーブンで１５分焼く。

   

10. 10 仕上げに刻んだパセリを散らしたらできあがり♪