酒の肴に！白いご飯に美味しい！わらびの佃煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
kinoko_mama
しょっぱい佃煮はお酒やご飯がすすみますね。わらびのぬめりや繊維質な食感は美味しいです。昆布を入れて旨みを出しました。お弁当にもいいですね♪
材料（10～20人分）
- わらび（茹でてあく抜きしたもの） 40～50本
- 昆布 10cm位
- 酒 50cc
- みりん 50cc
- 砂糖 大さじ2～3
- しょう油 100cc
作り方
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1
茹でてあく抜きしたわらびは水を2～3回取り替えて、さらにあく抜きします。
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2
あく抜きしたわらびを4～5ｃｍくらいに切る。
昆布は5mmくらいの細さに切る。
-
3
鍋にわらびと昆布を入れ、酒、みりん、しょう油、砂糖を入れ火にかける。
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4
ときどき箸でかきまぜながら中火から弱火で15分くらい煮る。
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5
水気がなくなるまで煮たら出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- わらびの佃煮
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reika（2020.4.17〜）2021/06/21 19:23
参考にさせて頂きました☆美味しく出来ました☆(^^) -
シルクすいーと2021/05/19 11:40
美味しくできました〜。
ご飯が進みます。
ありがとうございます。 -
まんぷくちゃん2020/06/09 05:18
主人がウホウホ言いながら食べてます。ご馳走様でした。 -
7011012020/05/26 06:21
美味しく作れました！
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