とろ～り＊干し貝柱の冬瓜スープ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の干し貝柱に●の水を合わせて、ラップをかけて一日冷蔵庫に入れておく。(寝る前に入れて、次の日の夜ご飯に使う感じ)

   

2. 2 冬瓜は皮を剥き、３㎝角くらいに切ってお鍋に入れる。

   

3. 3 ①の汁と貝柱をほぐして入れ、さらに水３００ｍｌも入れる。(これでひたひたになるくらいだと思います。)
   火にかける。

   

4. 4 沸騰したら、酒・鶏がらスープの素・塩を加え、蓋をして弱火でコトコト煮る。１５分くらい。

   

5. 5 １５～２０分くらいで冬瓜が柔らかく透き通ると思います。

   

6. 6 冬瓜が透き通ったら、水溶き片栗粉を入れ、冬瓜が崩れないように優しく混ぜてとろみをつける。

   

7. 7 器に入れ、仕上げにごま油をたらす。