お節に黒豆の煮方♥やわらかくてツヤツヤです♪ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 黒豆 300g
- 水 2L
- 黒砂糖 100g
- 砂糖 200g
- 醤油 小さじ2
- 塩 少々
- 鉄分サプリの粉末(あれば) 1個
作り方
- 1 黒豆は洗ってお鍋(ボウル)に2Lの水を入れ一晩つけておきます(サプリがあったら1個入れます)このつけ汁を使っていきます。
- 2 1を火にかけて沸騰したら弱火にしますがアクがでるので丁寧に取っていきましょう。重くない落し蓋をして2時間ほど煮込みます。
-
3
豆に汁がかかるように継ぎ足していきましょう。2に調味料を入れて、ごく弱火で1時間ほど煮詰めて出来上がりです。
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*ももら*
✿製菓衛生師・ル コルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供、レシピ開発などをしております。初代楽天レシピ公式アンバサダー✿
-著書-
「*ももら*のおうちでカンタン！しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社)
✿台湾版レシピ本も発売されました✿
*ももら*の古都きっちん
http://momorarecipe.blog.fc2.com/
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