元フレンチシェフに教わる 簡単レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは、土台のクッキーを砕きます。今回は森永の普通のバタークッキーを使用しましたが、シナモンの味がするのもいいそうですよ。

   

2. 2 クリームチーズを湯せんでゆっくりとやわらかくします。

   

3. 3 粗熱をとったあと、生クリームと、あらかじめやわらかくしたゼラチンをいれ、水で冷ましながら手早くかき混ぜます。
   そして、煮沸して冷ましたレモンを加えます。

   

4. 4 溶かしたバターを皿にぬり、残りはクッキーと混ぜ、お皿にしきつめます。

   

5. 5 クリームチーズを流し込むときは、いっぺんに入れず、
   ２～３回にわけて入れると、下の土台が浮き上がらず、うまくできるそうです。

   

6. 6 冷えたら　出来上がり＾－＾