エスニック風焼きうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- うどん ２玉
- タマネギ 中1/２個
- ニラ 1/4束
- エビ（ブラックタイガー） 3匹
- 豚の薄切り肉（細切れ・ばら肉可） 20～40g
- えのき（あればキノコ類）お好みで 少量
- ニンニク 1片
- スイートチリソース 大1.5お好みで
- 豆板醤（大人向き） 少量～小1/2
- 和風だし 少量
- 醤油 大1～
- 塩・胡椒 少々
- サラダ油 大1程度
作り方
-
1
野菜・肉を適当に切る。
エビは背わたをとって
食べやすい大きさにブツ切り。 -
2
みじん切りしたニンニクを
温めたフライパンに
サラダ油を敷いて炒める -
3
よい香りが出たら
豚肉、エビを炒める。
色が変わったらタマネギを炒める。
ニラやえのきも入れてさっと炒め、器に取り出す。 -
4
フライパンにサラダ油を足して
ほぐしたうどんを炒める。
火が通ったら、炒めた具を戻し、和風だしを加え、混ぜる。 -
5
塩、胡椒で味を整え、
醤油を回し入れる。
スウィートチリソースと、ちょっぴり豆板醤を加え少し炒めて完成！
-
6
補足
全ての材料は、お好みで調整してみてください。
ニラはオススメです。
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ソースは甘い方を選んだので、豆板醤も少量加えてピリ辛感をUP。