お豆腐deふわふわスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草はよく洗い３センチ位にカット。卵は黄身と白身をわける。▲を小皿で混ぜ合わせ明太マヨにする。
2. 2 フライパンにバターをひき、ほうれん草を軽く炒め取り出しておく。そこに豆腐、小麦粉、コンソメを泡だて器でなめらかにする。
3. 3 なめらかになったら、ボールにうつし黄身を入れよく混ぜる。

   

4. 4 ３にほうれん草も入れお箸で混ぜあわせる。
   この時にオーブンを１８０度になるよう温め始める。

   

5. 5 白身を別ボールでハンドミキサー等でしっかりツノが立つまで泡立てる。
6. 6 ４に５の白身の泡をこわさないようすばやく混ぜ合わせる。

   

7. 7 ココットに生地を半分入れ明太マヨをのせ、残りの生地をかぶせる。温まった180度のオーブンで２０分焼いたら出来上がり♪