混ぜるだけ！いちごヨーグルトパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆印のいちごはＦＰかミキサーでピュレにします。
   ゼラチンは１５ｇの水にふやかしておきます。水は分量外です。
2. 2 １と牛乳・砂糖を混ぜ合わせ、火にかけ人肌程度に温めます。
3. 3 ２にゼラチンを振り入れ、完全に煮溶かします。ここで絶対に沸騰させないようにしてください。
4. 4 ３を氷水に当てて冷まし、室温に戻したヨーグルトと生クリームを加え、ホイッパーでくるくると混ぜ合わせます。
5. 5 ４をグラス等に流し入れ、表面をとんとんとならし冷蔵庫で冷やしかためます。あとでソースをトップに飾るので適当でＯＫです。
6. 6 いちごのソース用のいちごを適当にカットし、そこに砂糖を加え混ぜ合わせ、３０分ほどおきます。
7. 7 ３０分ほどしたらいちごから自然に水分が出てきているはずです。そこにレモン汁を加え、中火でくつくつ５分程度煮ます。
8. 8 ソースがとろりとしてきたら、白ワインを加え軽くひとにたちさせたら、ボウルにあけ冷まします。
9. 9 ５のパンナコッタに８のソースをかければできあがり～。