生クリームなしでもまったりかぼちゃのプリンレシピ・作り方

Name: 生クリームなしでもまったりかぼちゃのプリン
Total time: 2 h
Yield: ８
Ingredients: ２４cmパウンド型１台分; かぼちゃ ３５０ｇ; 牛乳 ４００ｇ; ブラウンシュガー ７５ｇ; シナモン １ｇ; 卵 ４個; 卵黄 ２個; カラメルソース; ＩＤ：1400001442 大５

1時間以上
300円前後

さやかうた

生クリームなしでもまったりねっとり濃厚なかぼちゃのプリンです。

みんながつくった数 3 件

材料（８人分）

２４cmパウンド型１台分
かぼちゃ３５０ｇ
牛乳４００ｇ
ブラウンシュガー７５ｇ
シナモン１ｇ
卵４個
卵黄２個
カラメルソース
ＩＤ：1400001442 大５

作り方

1 型の側面にバターを薄く塗り、底にカラメルソースを敷く。
卵、牛乳は常温にしておく。
オーブンは１７０度に予熱しておく。
2 かぼちゃを蒸す。蒸しあがったら熱いうちに裏ごしし、牛乳･ブラウンシュガー、シナモンとあわせる。
3 卵と卵黄をあわせ、１に少しづつ加え混ぜ合わせる。
混ざったら漉し器にかける。
4 型にプリン液を静かに流す。
型を乗せた天板にたっぷりのお湯を張り、オーブンで１時間蒸し焼きにする。
途中でお湯がなくなりそうなら熱湯を足す。
5 焼きあがったら型ごと冷やして、よく冷えてから型出しする。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

生クリームなしでつくりたくて

おいしくなるコツ

出来上がったプリン液は、人肌くらいの温度になっていることがベストです。かぼちゃの裏ごしは面倒ならフードプロセッサーを使っても良いです。その場合でもプリン液が出来上がってから一度漉して下さい。越すとなめらかに仕上がります。

レシピID：1400001463
公開日：2011/07/22

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つくったよレポート（3件）

haku410
2015/11/07 10:20

美味しくできました！かぼちゃたっぷり・生クリームなしのレシピを探していました。栄養満点で良いですね。また作りたいです。
しおみ　ん
2011/10/31 20:51

旦那さんから「いままで（わたしが）作ったデザートの中で過去最高！」との言葉が出ました！！超美味しかったです！でもスが入ってしまったのでまた頑張りたいと思います。
Polaris36
2011/08/28 16:45

昨日のカラメルソースを下に入れ、かぼちゃプリンを作りました。ブラウンシュガーがなかったので、ラカント甘くても０カロリを使いました。さやかうたさんすばらしい。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

さやかうた 2011.08.28　19:38

ムーミン３６５９さま
コメントありがとうございます。しかも、なんとうれしいお褒めの言葉。
ケーキ屋さんなんてとんでもないです。。でも、ありがとうございます。
かぼちゃプリンも作っていただけて、とてもうれしいです。重ねて感謝。
Polaris36 2011.08.28　16:48

すごいです。さやかうたさんのレシピ拝見しました。すばらしケーキ屋さんかと思うようなレシピが、いっぱいで驚きました。