お箸ｄｅステーキ♪ガーリックバター醤油。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を常温に戻します。
   
   玉ねぎをスライス、にんにくも芽をくりぬいてスライスしておきます。
2. 2 フライパンにバター半分とニンニクを入れニンニクがこんがりするまで焼く。
3. 3 ニンニクを取り出して、火を強めにする。(煙が出ない程度に)
   
   肉を焼く直前に両面に塩コショウを軽く振り、両面をこんがり焼く。あまり動かさない方がいいです。
4. 4 肉の厚さにもよりますが、レアな感じにしあげたいので、両面に焼き色が付いたら、取り出す。
5. 5 そのままのフライパンで、玉ねぎを炒める。(弱火で)
   
   玉ねぎを炒めている間に、皿又はバットの上で肉をそぎ切りにする。
   (出てきた肉汁を使います)
   肉をお皿に盛っておく。
6. 6 玉ねぎがしんなりしてきたらニンニクを戻し、５の肉汁→酒→醤油→残りのバターの順に混ぜながら加え、ソースがトロッとしてきたら、肉にかける。