ストウブDe〜ほたるいかの洋風炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・米を研いで10分以上浸水させて炊く前には
   ざるに上げて水気を切る
   
   その間に
   ほたるいかの処理をしましょう
2. 2 ほたるいかの
   目玉、口、軟骨を取り除く
   
   処理の仕方を
   写真付きでUPしてるので〜ご参考になれば♪
   ↓↓
   ID 1390034501

   

3. 3 鍋に米、水、◇の調味料を加えて軽く混ぜる
   
   ほたるいかを並べて置く

   

4. 4 蓋を、しないで
   中火弱で加熱開始。
   段々とアクが浮き
   鍋の縁に泡が立ってきます。
   気になる様ならアクを少し取りましょう。
   取り過ぎると水分量も変わってしまうので注意ね。

   

5. 5 水分も段々と減り
   (米が見えるか見えないくらいと)
   泡が大きくなってくるので〜

   

6. 6 蓋をして
   すぐに極弱火〜
   10分加熱します
   
   時間になったら
   火を止めてそのまま
   10分蒸らして完成♪

   

7. 7 ご飯を炊いている間に
   アスパラの処理
   
   ピーラーで筋を取り
   茹でて柔らかにしたら
   粗熱を取り
   斜めにカットする
   (お湯分量外)
8. 8 薄っすらピンクに炊きあがりました♪
   
   ほたるいかを取り除き
   ご飯だけ軽く混ぜて

   

9. 9 器に盛り付けする時に
   ほたるいかを乗せ
   アスパラも散らして〜
   頂きましょう♪