【ハロウィン2016】ハロウィンキャラでちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 イースト種を作る。薄力粉と水を小鍋に入れて火にかけ、半透明ののり状になったら火を止める。
2. 2 イースト水を作る。
   鍋に牛乳を入れ、30度まで温めたらイーストを入れて混ぜ合わせる。
3. 3 ☆の材料を入れたボウルに１，２を加え、生地がまとまったら台の上で滑らかな生地になるまで捏ねる。
4. 4 生地を4等分し、一つはそのまままとめて、残りの３等分にした生地にそれぞれかぼちゃ、水を少量加えてペーストにしたむらさきいもパウダー、ブラックココアを加えて4色の生地を用意する。
5. 5 4色に分けた生地をさらに2等分したらラップをかけて10分間休ませる。
6. 6 1６㎝のエンゼル型にバターを塗り、薄力粉をふるったものを用意する。
7. 7 生地を両手でつぶしガス抜きをしたら、再度まとめて生地を並べていく
8. 8 オーブンの発酵機能で30分発酵する。
9. 9 発酵が終わったらそのまま予熱なしで180℃で7分焼く
10. 10 焼けたらアルミホイルを被せてさらに13分焼く。焼けたらすぐに型から外して網に乗せて冷ます。
11. 11 冷めたらチョコペンでデコレーションをして完成。