ヨーグルト入りヘルシーバナナケーキ レシピ・作り方

ヨーグルト入りヘルシーバナナケーキ
  • 約1時間
  • 300円前後
はーにゃん625
はーにゃん625
ヨーグルトとココナッツオイルで美味しく健康的なバナナケーキができました。
今回はカスピ海ヨーグルトで作っています。
手順の写真は倍量です。

材料(パウンド型1人分)

  • ココナッツオイル 60g
  • 砂糖 60g
  • バナナ 2~3本
  • 1個
  • ヨーグルト 50g
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 5g

作り方

  1. 1 卵とヨーグルトを常温に戻しておく。
    ココナッツオイルと砂糖をすりまぜる。
  2. 2 1のボールに卵とヨーグルトを入れ、さらにすりまぜる。
  3. 3 バナナをフォーク等で粗めに潰しておく。
    面倒な場合は2のボールの中で潰しても大丈夫です。
  4. 4 3を2のボールに投入。
    ゴムべらに持ち替えて、しっかり混ぜる。
  5. 5 ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、切るように混ぜる。
  6. 6 混ざったものを型紙を敷いた型に移し、数回ある程度の高さから落とし、空気を抜く。
  7. 7 180度に余熱したオーブンで45分焼く。
    途中15分位で一度取りだし、真ん中に切れ目を入れる。
    焼き色が甘い場合は延長してしっかり焼いて下さい。
  8. 8 粗熱が取れたら、ラップで包んで一晩置いてからお召し上がりください。
    しっとり感が増します。

きっかけ

普段から作っていたバナナケーキ。卵が足りないので、ヨーグルトを入れて作ってみたら大成功。 最近話題のココナッツオイルも、このケーキなら独特のクセも気にならず美味しく頂けます。

おいしくなるコツ

しっかり目に焼き上げた方が美味しいと思います。 油脂はココナッツオイル以外(バター、マーガリン、オリーブオイル)でも美味しくできます。 普通のヨーグルトでも美味しいです。 ヨーグルトがない場合は卵で代用できます。

  • レシピID:1390029161
  • 公開日:2015/10/20
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カテゴリ
バナナケーキパウンドケーキヨーグルトを使ったお菓子ココナッツオイルバナナ
関連キーワード
簡単 お手軽 持ち寄り 紅茶
料理名
バナナケーキ
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つくったよレポート(1件)

  • そら0605
    そら0605
    2021/02/17 21:57
    ヨーグルト入りヘルシーバナナケーキ
    バナナの香りでしっとり美味しい〜

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