【糖質制限】カリフラワーご飯の作り方（代替主食） レシピ・作り方

作り方

1. 1 カリフラワーは緑色の葉と芯の部分をとりのぞきます。
   
   （とりのぞくと、平均的な１株で約670g）

   

2. 2 大き目の鍋など（写真は28cm深型フライパン）に、たっぷりのお湯を
   沸かし、沸騰したら塩を入れて、小房にわけたカリフラワーを入れて、
   ６～７分茹でます。

   

3. 3 茹であがったら、ザルでお湯を切り、受け皿をおいて、粗熱をとります。

   

4. 4 下茹で後のカリフラワーは約680ｇになりました。
   
   出来上がりを1回分ずつに小分けするため、４等分（1個あたり約170g位に）して、ジップロックのSサイズに入れます。Sがぴったり。

   

5. 5 袋のチャックをしっかり閉じ、袋の上から指でつぶしていきます（包丁でみじん切りにする手間いらずです）
   
   写真左がつぶす前、右がつぶした後。
   潰す途中、袋の余分な空気を抜くと潰しやすい

   

6. 6 小分けしたものは、冷凍保存可能で３週間を目安に使い切る感じで。
   
   さっそく1回分をレンジのあたためモードで温め直し、
   佃煮を添えてみました。

   

7. 7 ★表紙写真の佃煮レシピは
   
   ゴーヤと昆布と海苔の佃煮♪甘酢漬けのマリネ液活用☆
   レシピID：1390023508

   

8. 8 ★活用レシピ
   糖質制限★チキンとしめじのカレーピラフ（風）
   レシピID：1390023519