糖質制限★縁日の昔なつかしラクトアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は溶きほぐし、
   「バニラエッセンス」以外の材料すべてを混ぜて合わせて、鍋に入れてとろりとしてくるまで弱火から中火にかける
2. 2 とろりとしたらバニラエッセンスをふりいれて、すぐに氷水に鍋底をつけ、かきまぜながら粗熱をとります。

   

3. 3 粗熱がとれたら、好みの型に入れて冷凍庫で凍らせたら完成。
   
   このラクトアイスはあまり小さい型だと後味あっさり過ぎて氷感が強くなるので、表紙写真の丸型に。4時間くらいで固まってます。
4. 4 （要は、ホットミルクセーキを凍らせるみたいな感じです（笑）
   
   とろりと仕上げたものを凍らせるので、途中でかき混ぜなくても大丈夫です。）
5. 5 ★材料について★
   エバミルクありは少しコクがアップします。
   バニラエッセンスは余裕があればバニラビーンズでも○
   写真は我が家のラム酒漬けバニラビーンズ、大人味なバニラになります～♪

   

6. 6 ★材料について２★
   液状の甘味料は舌触りをよくするために使いました。
   なければ粉の甘味料を大匙２くらい甘目にしないと、低脂肪なさっぱりアイスなのでちょっと物足りない感じになります。
7. 7 ★材料について３★
   グァーガムも舌触りよくするために入れます、ほんの１つまみで、アイスを食べてるとき、とけてくるときの液状になったところがとろりと舌触りのよいとろけ具合になります。
8. 8 グァーガムについては↓
   
   ★これだけは押さえておきたい糖質制限材料まとめ（使い方のポイントなど）
   http://bit.ly/LIJdyj
   
   入れなくても出来ることはできます。

   

9. 9 ★要するに
   ・卵
   ・豆乳
   ・甘味料
   ・バニラエッセンス
   の４つの材料があれば作れます。
   ここに、あれば入れておくとちょっとグレードアップするものを追加して作る事が出来ます。
10. 10 ★表紙写真のアイスクリームコーンはこちら
    http://bit.ly/13O6YZ6
    
    縁日っぽいラクトアイスを作りたくて、ラクトアイスのためだけにこれをリピート買いしました（笑）