スライスチーズ１枚で♪かりかりブランチーズクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナイロン袋にスライスチーズをちぎりいれて、残りの材料を順にいれて、袋の上からもみもしてこねて生地をまとめます。

   

2. 2 シートを敷いた天板に、生地をひろげて、麺棒で薄くのばし、切り込みを入れて
   180度予熱で１２分焼く。
   160度に下げて3分焼く。

   

3. 3 焼けたら、熱いので注意しながらポキポキと切れ目にそって折っていきます。
   
   折ってるうちに粗熱がとれます。
   早く折ってわけないと、試作写真↑の左らへんにあるようにくっつきます（笑

   

4. 4 ※【完成時】
   折りにくい部分は、一度山折りにして、そのあと谷折りにすると、分けやすくなりますが、
   そうしないと分かれてくれない生地のくっつきが出来た個所はカリカリしにくいです。
5. 5 ※【完成時】
   うまくカリカリになる厚さの部分は、焼けたあとすでに切り込みいれた場所が分かれかけてます。
   
   生地を均等にのばすには麺棒の両サイドにものさしをおくと良いらしいです。
6. 6 ※【粉の配合率】
   ふすまを大匙３（２０ｇ）のときは水は大匙１くらいてちょうどよくて、
   ふすま大さじ6.5(５０ｇ)に増量する場合は、水は大匙２強くらいでまとまります。
7. 7 ※【手早く切り込みを入れるには】
   麺棒で伸ばしたらまず大ざっぱに幅が太目になってかまわないので、ざっと縦にラインをつけて、
   出来た太目幅の真ん中から縦に切り込みを入れ、半分の幅に。
8. 8 ★レシピとあまり関係ない情報（笑）
   
   ブラン率高いものは苦手で、ふわふわ系サクサク系焼き菓子が大好きな３歳長男が試作品を一人で全部食べてしまいました、てことは結構良い出来！（笑）

   

9. 9 ★水なしの生地でそんなに薄く伸ばさずカリカリさせる配合、焼き方版
   
   スライスチーズ2枚で★濃厚チーズブランクッキー
   レシピID：1390022871