【糖質制限】ほんのり甘い♪菊芋と島豆腐の味噌汁レシピ・作り方

Name: 【糖質制限】ほんのり甘い♪菊芋と島豆腐の味噌汁
Yield: ３
Ingredients: だし汁 600cc; 味噌 大匙３; 【好みの具材】; 人参（糖質高めなので少な目に） 1/4個; 白ネギ 1/2本; 白菜 ２～３枚; 島豆腐 1/3丁; 菊芋 100g; 仕上げに、水菜 5cmくらい; 【好みで】; 大根すりおろし 3cm分くらい; しょうがのすりおろし 1片分

ラムちゃん1224

いつもの家族のお味噌汁の仕上げに、私用の菊芋をそっと入れさせて頂きました(笑)
味噌汁に菊芋を入れると、菊芋の甘さがほんのりアップしていました。

みんながつくった数 1 件

材料（３人分）

だし汁 600cc
味噌大匙３
【好みの具材】
人参（糖質高めなので少な目に） 1/4個
白ネギ 1/2本
白菜２～３枚
島豆腐 1/3丁
菊芋 100g
仕上げに、水菜 5cmくらい
【好みで】
大根すりおろし 3cm分くらい
しょうがのすりおろし 1片分

作り方

1 鍋にだしをわかし、一口大にカットした白菜、白ネギ、島豆腐、
半月切りにした人参を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
2 別の鍋に一口大にカットした菊芋と、かぶるくらいの水を入れて、沸騰したら10分くらい加熱し、茹でておきます。
3 【好みで】野菜を煮ているあいだに、大根おろし、しょうがすりおろしを作っておきます。

1人分で大根すりおろし1/4カップ分くらいが目安ですが、好みで増やしても。
4 １に味噌をときいれて、食べる前に、
5cm幅位にカットした水菜を入れます。

我が家は味噌汁の仕上げに生でも食べやすいサラダ水菜を飾ることが多いです。
5 出来た味噌汁を御椀にいれて、２の菊芋のお湯を切って、盛り付け、３ですりおろした大根、しょうがの水分をきって、お味噌汁の上にのせたら完成です★
6 ★菊芋を、摂取するときの注意事項は
こちらのレシピコメント欄なども参照にして頂けたら幸いですm(__)m
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レシピID:1390020546