素朴でおいしいカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。強力粉はふるっておきます。

   

2. 2 卵を卵白と卵黄に分けます。

   

3. 3 卵白と砂糖（125グラム）でしっかりしたメレンゲを作ります。最初に卵白だけであわ立てて、それから砂糖を二回に分けて加え、そのつどしっかり泡立てます。

   

4. 4 卵黄に砂糖(125グラム）をいれてしっかり泡立てます。蜂蜜・サラダ油・牛乳の順に加えてさらにあわ立てます。バニラエッセンスもいれておきます。

   

5. 5 できるだけ大きなボールに材料を移しておきます。

   

6. 6 卵黄にメレンゲの半分をいれて混ぜます。

   

7. 7 5にふるっておいた強力粉を加えて混ぜます。

   

8. 8 6に残りのメレンゲを加えてよくｋ混ぜます。

   

9. 9 型に紙を敷いてザラメを散らしておきます。

   

10. 10 タネを流しいれて180度のオーブンで60分くらい焼きます。

    

11. 11 焼きあがったら5分くらいそのまま放置します。

    

12. 12 オーブンペーパーの上に焦げた面（上です）が下になるようにして伏せます。型を上からかぶせてそのまま冷めるまで放置します。

    

13. 13 このような状態で放置します。

    

14. 14 裏はこんな感じでザラメが散らばっております。紙をつけたまま切ると、売っているカステラっぽいですね。

    

15. 15 完全に冷めてからお好きな大きさに切ってお召し上がり下さい。切るときはうすく目印をひいてから切るとうまくいきます。