食感はお肉・凍り豆腐のから揚げレシピ・作り方

Name: 食感はお肉・凍り豆腐のから揚げ
Yield: 2
Ingredients: 木綿豆腐（冷凍） 1丁・300ｇ; ・・調味料Ａ・・; 酒、砂糖 各小さじ２; しょうゆ 小さじ２; 味噌 小さじ1; オイスターソース 小さじ２; ・・・・・; 片栗粉、小麦粉 各大さじ3; オリーブオイル 適量; ・・・・・・; レタスなど（お好みで） 適量

はなまる子♪

冷凍しておいた木綿豆腐を解凍して、水気を絞り衣をつけて揚げると、お肉のような食感になります。

みんながつくった数 14 件

材料（2人分）

木綿豆腐（冷凍） 1丁・300ｇ
・・調味料Ａ・・
酒、砂糖各小さじ２
しょうゆ小さじ２
味噌小さじ1
オイスターソース小さじ２
・・・・・
片栗粉、小麦粉各大さじ3
オリーブオイル適量
・・・・・・
レタスなど（お好みで）適量

作り方

1 あらかじめ豆腐は冷凍しておいたものを使います。

半分に切り、ラップで包み密封容器に入れて冷凍して置いたものです。
2 （1）のラップを外し、耐熱皿にのせ、レンジで5～6分加熱して解凍します。
3 熱いのであら熱が取れてから、両手の平ではさんで、水気をしっかり絞ります。

絞った豆腐を２～３ｃｍの大きさに切ります。
4 ボウルにＡを混ぜ合わせ、（３）を加えよく混ぜ味を馴染ませます。
5 片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、（4）を入れて全体にまぶし、余分な粉ははたいておきます。
6 フライパンに1ｃｍほどオリーブオイルを入れて熱し、中火弱で（5）を転がしながら炒め揚げにします。

カリッとキツネ色になったら火を止め取り出します。
7 お好みの野菜と盛り付けて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷凍の豆腐の整理を兼ねて、カラッと香ばしいから揚げにしました。

おいしくなるコツ

凍り豆腐は中に、空洞のような巣ができているので火の通りが早いので、両面を返しながら焼いていきます。

レシピID：1390013512
公開日：2012/09/17

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（14件）

菊丸33097408
2015/12/02 11:15

水分を絞ったところに調味料が吸収されて美味しい～～♪
あまあい
2015/03/21 17:13

食べやすくて、ついついつまみ食いしちゃいました(笑)ごちそう様でした!
しばシマイ
2014/09/27 10:59

何度もリピさせていただいております（＾－＾）ノ今回は、地域のお彼岸の持ち寄りにてもっていかせていただきました。好評でしたよ～いつも、ありがとうございます！
yuikimi5127
2014/07/30 20:49

下味も上手く付いてるし、食感もイイですね～!!カリフワって感じで美味しかったです。家族に全部食べられてしまいました。味見しといて良かった～(^^ゞ