磯の香りもさわやか!沖縄・あおさ(あーさ)のお汁 レシピ・作り方

磯の香りもさわやか!沖縄・あおさ(あーさ)のお汁
  • 約15分
はなまる子♪
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食物繊維たっぷりのあおさのお汁です。
カルシウムに葉酸、ビタミンAもたっぷり。
栄養素がギュッと詰まったあおさのお汁で、夏バテ予防です。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 あおさはたっぷりの水で戻し、よく洗い水気を切っておきます。
    (戻すと約100グラム前後になります)
  2. 2 豆腐は7~8㎜角に切り、さっと熱湯で茹でて、そのままお湯に浸けておきます。
  3. 3 なべにAを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら(1)、(2)を加え沸騰直前に火を止めます。
  4. 4 器に盛り付けて、おろし生姜を添えていただきます。
  5. 5 乾燥したあおさです。
    水に戻すと約10倍にふくれ嵩が増えます。

きっかけ

真っ青な沖縄の海の磯の香りが漂ってきそうな、あおさとお豆腐のお汁です。 かつおだしにすりおろした生姜を添えていただきます。

おいしくなるコツ

乾燥のあおさは、水で戻すと10倍ほどの量になるので、量の戻し過ぎに注意です。

  • レシピID:1390013234
  • 公開日:2012/08/26
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カテゴリ
その他の海藻簡単夕食すまし汁その他の沖縄料理鉄分の多いレシピ
関連キーワード
あおさ すまし汁 沖縄料理 ひとえぐさ
料理名
あおさのお汁
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つくったよレポート(6件)

  • へんてこへんてこママ
    へんてこへんてこママ
    2020/05/18 09:09
    磯の香りもさわやか!沖縄・あおさ(あーさ)のお汁
    あっというまに出来ました。チンした野菜も入れてみました!
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2016/02/09 09:07
    磯の香りもさわやか!沖縄・あおさ(あーさ)のお汁
    宜野座キャンプを想いながら美味しくいただきました。
  • TOMOMI9968
    TOMOMI9968
    2016/01/22 21:19
    磯の香りもさわやか!沖縄・あおさ(あーさ)のお汁
    あおさはいつもお味噌汁でしたが、こちらもすごく美味しかったです☆
    ごちそうさまでした~☆
  • v(。・・。)るん♪0394
    v(。・・。)るん♪0394
    2015/08/25 17:32
    磯の香りもさわやか!沖縄・あおさ(あーさ)のお汁
    生のあおさが売っていたので、夕飯に。(*^.^*)
    わかめとは違った美味しさですよね❤

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