塩麹豆腐でカプレーゼ!モッツァレラチーズ風 レシピ・作り方

塩麹豆腐でカプレーゼ!モッツァレラチーズ風
  • 約10分
はなまる子♪
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モッツァレラ風の塩麹豆腐をトマトにのせて、カプレーゼ風に・・ヘルシーなおつまみです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 トマトはヘタを落とし薄くスライスします。
  2. 2 大葉は軸を落とし、縦に半分に切ります。
  3. 3 あらかじめ木綿豆腐は、しっかり水切りをして、塩麹に2日間漬け込んでおいたものを、トマトの大きさに合わせて、厚さ1cmほどにカットします。
  4. 4 器に(1)に(2)を盛り付け、(3)をのせてオリーブオイルを適量かけ、粗挽き黒こしょうをふりかけて出来上がりです。

きっかけ

塩麹に漬け込んだ豆腐をモッツァレラそのもの・・ トマトにのせてカプレーゼ風おつまみにしました。

おいしくなるコツ

木綿豆腐を塩麹に漬け込こむと、濃厚なチーズのような味わいになります。 塩麹豆腐・・1390008139

  • レシピID:1390012134
  • 公開日:2012/06/05
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カテゴリ
クリスマス向けアレンジクリスマスオードブルカプレーゼモッツァレラチーズパーティー料理・ホームパーティ
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クリスマス オードブル オードブル 和風 オードブル 簡単
料理名
塩麹豆腐でカプレーゼ風サラダ
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つくったよレポート(18件)

  • ビッグさん
    ビッグさん
    2018/02/05 08:46
    塩麹豆腐でカプレーゼ!モッツァレラチーズ風
    週末のワイン飲みながら「カプレーゼって何?」とOkGoogleに聞いちゃいました。お洒落~イタリア南部サラダね♡はなまる子さんのレシピで盛り上がりました。感謝
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2016/06/18 06:56
    塩麹豆腐でカプレーゼ!モッツァレラチーズ風
    おしゃれで美味しいおつまみで、俊介選手の俊足に乾杯^^
  • sin7sin6694
    sin7sin6694
    2015/10/04 13:17
    塩麹豆腐でカプレーゼ!モッツァレラチーズ風
    おかげさまでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
  • 不二子ちゃん2号
    不二子ちゃん2号
    2014/10/25 21:10
    塩麹豆腐でカプレーゼ!モッツァレラチーズ風
    レタス代用で失礼しますm(__)mチーズ大好きな私ですが、こちらはカロリー控えめなので嬉しいです♪塩麹豆腐、ハマりそう(笑)ご馳走様でした(*´∀`)ノ

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