まろやかにしてみたら・・・ウドです♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ウド 2本
- 卵黄 １個分
- 砂糖 大さじ0.5
- 酢 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- 酢（ウドのあく抜き用） 大さじ２
作り方
-
1
穂先・葉は天ぷらで頂きます
茎の皮を剥き、３センチ長さにして短冊切り
酢水に１０分くらいさらす
（水１リットルに酢大さじ２）
-
2
調味料を混ぜてレンジに３０秒ほど加熱して、もう一度混ぜる
-
3
２が冷めたら 卵黄を加える
-
4
ここにウドの水を切り混ぜる
これは１０分くらい置いて、味をなじませた方がおいしい
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関連情報
- カテゴリ
- うど
- 料理名
- ウドの酢味噌和え
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あく抜きに酢大さじ２使ってます