おうちで宴会！ほっこりあったかカニ鍋☆ レシピ・作り方

Name: おうちで宴会！ほっこりあったかカニ鍋☆
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: カニ（さばいたもの） ２パック; 白菜 １/４株; 長ねぎ ２本; 豆腐 １丁; 葛きり（水煮） １パック; 春菊 １束; えのき、しいたけなど 適量; ・・だし汁 Ａ・・; 水（鍋に７分目 ６～７カップ; 昆布（１０ｃｍ角 １枚; ・・ポン酢ダレ・・; ポン酢、薬味ねぎ、紅葉おろしなど 適量; ・・雑炊用 Ｂ・・; ご飯 ２膳分; 卵（割りほぐす ２個; 塩 少々; きざみ海苔、万能ねぎ（小口切り 適量

約30分

はなまる子♪

カニは鍋用に、さばいてあるのを使用しています。
鍋の残り汁はもちろん、雑炊でいただきます。

みんながつくった数 17 件

材料（４人分）

カニ（さばいたもの）２パック
白菜１/４株
長ねぎ２本
豆腐１丁
葛きり（水煮）１パック
春菊１束
えのき、しいたけなど適量
・・だし汁Ａ・・
水（鍋に７分目６～７カップ
昆布（１０ｃｍ角１枚
・・ポン酢ダレ・・
ポン酢、薬味ねぎ、紅葉おろしなど適量
・・雑炊用Ｂ・・
ご飯２膳分
卵（割りほぐす２個
塩少々
きざみ海苔、万能ねぎ（小口切り適量

作り方

1 白菜はざく切りに、白ねぎは斜めに３～４ｃｍに、春菊は長さを半分に切ります。
2 しいたけは石づきを落とし、大きいのは半分に切り、えのきは根元を切り落としほぐしておきます。
3 豆腐はひと口大に、葛きりは水気をきっておきます。
4 鍋にＡを入れてふたをし、中火にかけて沸騰したら、ふたを取り昆布を取り出します。
5 先にカニをさっと煮込み、火が通ったらいただきます。

次に（1）の白菜、（2）、（3）を加えふつふつ煮えてきたら、（1）の春菊も加え、さっと火を通しポン酢ダレでいただきます。
6 残っただし汁で雑炊を作ります。

ご飯と塩を入れて軽くかき混ぜふたをして中火にかけ、沸騰したら卵を加え軽くかき混ぜ火を止めます。

２分ほど蒸らし、ねぎを加え器に盛り海苔をのせます

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家族が集まれば決まってお鍋の登場です。鍋用にさばいたカニを買ってカニ鍋にしました。

おいしくなるコツ

カニ鍋の残りのだし汁は、やっぱり雑炊が美味しいですよね。　雑炊にお好みのポン酢を少しかけていただきます。

レシピID：1390009825
公開日：2012/01/03

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つくったよレポート（11件）

jaran0705
2019/01/06 12:02

カニ最高！　身も心も温まりました。ご馳走様でした！
dekotan1
2018/02/12 21:45

かに鍋は美味しいですね。暖まり、かに雑炊が家族に好評でした。

ごちそうさま
菊丸33097408
2018/01/04 17:53

お正月に美味しくいただきました。今年もよろしくお願いします。
ぽんぽんぷー
2017/03/20 12:45

はなまる子♪さん、こんにちは(*･∀･*)レポ遅くなりましたが、お正月に美味しくいただきました♪ごちそう様でしたヾ(o･∀･o)ﾉﾞ

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 3 件）

cabon 2014.12.01　12:32

おはようございます♪
心なしか寒さが増して来たようなぁ～
蟹のお鍋、直ぐに作りたいけどただ今給料日前の真只中。
今から想像して楽しみにしております。(^ ^ゞ
はなまる子♪さんも暖かくしてお過ごし下さいねっ☆
はなまる子♪ 2014.12.01　05:25

cabonさん、おはようございます＾＾
今日から１２月師走に突入しましたね。
すっかり冬らしい本格的な寒さの到来かもですね。
こんな寒い日こそ、お鍋の出番ですよね。
お部屋も暖まって身体もハートもポカポカになって、
お休みの日にはぜひお鍋に・・電話で一本かけつけますよ～（笑）
（うふふ・・どこかのコマーシャルみたい）

インフルエンザ急速に広がってきています。
お身体大切にね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　はなまる子
cabon 2014.11.30　09:47

はなまる子♪さん、おはようございま～す。
今朝はとても良いお天気でお布団干しました。
こちらのレシピはお休みに入ったら作らせて頂こうかな～＾＾
その節はどうぞよろしくお願いします。
明日からかな？極寒になるそうですね。どうぞ御体ご自愛下さい。(^人^)