家族が揃ったら”すき焼き”しましょ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Ａを混ぜ合わせ、すき焼きの割り下を作っておきます。
   
   牛肉は半分の長さに切ります。

   

2. 2 しらたきは、たっぷりのお湯でサッと茹で、ザルに上げ水気を切ります。

   

3. 3 焼き豆腐は、食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 長ねぎは、３～４ｃｍ巾の斜め輪切りにします。

   

5. 5 エリンギは縦に３～４ミリ巾に切り、麩は水で戻し水気を切ります。
   しゅんぎくは太い茎を落とし、半分に切ります。

   

6. 6 すき焼き鍋を中火にかけ、牛脂を入れて脂を鍋に馴染ませます。　（1）の牛肉を加え軽く炒めます。

   

7. 7 （6）の色が変わったら、割り下、（3）、（4）を入れて煮込みます。

   

8. 8 （7）に（2）、（5）を加え更にひと煮立ちさせます。

   

9. 9 全体に煮えて火が通ったら、卵を割りほぐしつけながらいただきます。
   
   煮込んでいる間に、煮汁がなくなりかけたら、だし汁を加えます。

   

10. 10 残ったお汁に、うどんを煮込み煮込みうどんにしました。