腹もちがいい！かっちんうどん（力餅うどん）レシピ・作り方

Name: 腹もちがいい！かっちんうどん（力餅うどん）
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: うどん ２玉; お餅（焼く） ２個; 鶏もも肉 １/２枚; ・・下味用 Ａ・・; 酒 大さじ４; 薄口しょうゆ、みりん 各大さじ１; ・・だし Ｂ・・; 水 ６００cc; 和風だしの素（顆粒） ６ｇ; 酒、みりん、薄口しょうゆ 各大さじ２; 塩 少々; ※刻みねぎ、七味唐辛子 適量

約15分

はなまる子♪

寒い時はやっぱり、あつあつのうどんが美味しいです。　お餅を焼いてうどんにのせたかっちん（勝つ）うどんは、受験生の夜食にもおすすめです。

みんながつくった数 6 件

材料（２人分）

うどん２玉
お餅（焼く）２個
鶏もも肉１/２枚
・・下味用Ａ・・
酒大さじ４
薄口しょうゆ、みりん各大さじ１
・・だしＢ・・
水６００cc
和風だしの素（顆粒）６ｇ
酒、みりん、薄口しょうゆ各大さじ２
塩少々
※刻みねぎ、七味唐辛子適量

作り方

1 鶏もも肉はひとくち大に切り、小鍋でＡで中火で５～６分煮込みます。

そのまま味を染み込ませておきます。
※だし汁がほとんど無くなりかけたら火を止めます。
2 トースターの受け皿に、アルミホイルを敷き、薄く油を塗ってお餅をのせて焼きます。
3 器の半分くらいまで水を入れて、レンジで２分加熱して温めておきます。

お湯はうどんが煮えるまで捨てないで温めておきます。
4 別の鍋にＢを中火にかけ沸騰したら、うどんを加え再び沸騰したら火を止めます。
5 （3）の器のお湯を捨てて（4）、（1）、（2）、ねぎを盛り、七味唐辛子をふりかけていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

うどんに焼いたお餅を入れて餅入りうどんにしました。　地方により、かっちんうどん、力餅うどんとも言われています。　スタミナもりもり身体もポカポカ受験生の強い味方です。

おいしくなるコツ

柚子の皮のすりおろしを加えても、風味がよくなって美味しいですよ。丼に水を半分ほど入れてレンジで２分ほど加熱して温めておくと、だし汁が冷めにくいです。

レシピID：1390009178
公開日：2011/12/14

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つくったよレポート（5件）

あやなおちゃん(返レポします)
2020/09/27 18:48

美味しくできました。有難うございました。
fujimon58
2017/02/19 13:42

いつもお世話になってます♪鶏肉と一緒にしめじも炒めて入れました！お腹にもたまってとっても美味しかったです。ご馳走さま(^^)
菊丸33097408
2016/04/02 06:26

桜満開でもまだ風は冷たいですね。暖かいおうどん美味しいです！
TOMOMI9968
2016/02/15 13:13

お肉にしっかり味がついていて、汁もすごく美味しかったです～♪
お餅が入ってﾎﾞﾘｭｰﾑもあり大満足です☆
ごちそうさまでした～☆