塩麹で小かぶの浅漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
かぶは葉も綺麗に洗い、葉を切り落とし、身の皮をむき縦に４等分に切り、厚さ５㎜のイチョウ切りにします。
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2
鍋の熱湯に塩少々（分量外）を入れ、葉をさっと茹でて水に取りザルに上げざく切りにします。
水気はしっかり絞ります。
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3
ポリ袋に（1）、（2）、塩麹、レモン汁、柚子の皮を混ぜ合わせ、軽く揉んで２～３時間冷蔵庫で寝かせます。
※しっかり漬けたいときは４～５時間寝かせます。
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4
漬かったら軽く水気を絞り、器に塩麹を落とさずに盛り付けます。
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- 料理名
- かぶの浅漬け
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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おっぱっぴー★2016/04/11 19:44
こんばんは～♪まいど～♥
塩麹でまろやかな塩味、レモンでさっぱりして箸が止まらない美味しさだね(^_^)こかぶ旨いよ～手を止めるのが辛かった(笑)ごちさま♥ -
chaachan60662015/01/08 12:21
はなまる子さん こんにちは！
レモンでさっぱり美味しくいただきました。
ご馳走様でした♡
今年も美味しいレシピ待っていますね。 -
ペペロン2014/10/25 21:50
塩麹で手軽に作れる浅漬けは一品足したい時にも
良いですね♪優しい味で美味しかったですよ（*^_^*） -
0なつみな02012/01/04 19:05
あっさりさっぱり味でおいしかったです！漬物というよりサラダみたい。
ほんの一手間で簡単にできるのがいいですね♪
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