里芋と鶏肉のカレー風味の煮物 レシピ・作り方
- 約30分
はなまる子♪
ねっとり美味しいサトイモと鶏肉のカレー味の含め煮です。おめでたい食べ物のひとつの里芋。独特のヌメリには栄養成分がたっぷりです。ヌメリを落とし過ぎないように。
材料（２～３人分）
- 里芋 １０個前後
- （塩ヌメリ取りに 小さじ１/２
- 鶏もも肉 ２００ｇ
- にんじん 1/２本
- にんにく（みじん切り） １カケ
- オリーブオイル 大さじ１
- ・・調味料 Ａ・・
- 水 ２００cc
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１
- ローリエ １枚
- ・・調味料 Ｂ・・
- カレー粉 大さじ１
- トマトケチャップ 大さじ１
- 塩 ふた摘み
作り方
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1
鶏肉はひと口サイズに切り、ボウルに入れＢを加えもみ込み下味をつけておきます。
-
2
里いもは綺麗に洗いボウルに入れ、ふんわりラップをかけレンジで２分ほど加熱してから皮を剥き塩水で洗います。
大きいものは縦に半分に切り、水気をきっておきます。
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3
にんじんは皮を剥き、厚さ５㎜の輪切りにし、お好みの型で抜きます。
そのまま型抜きなしでもＯＫです。
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4
鍋にオイルを入れ、にんにくを弱火で炒め、香りが立ったら、（1）を加え炒め合わせて薄っすら焼き色をつけます。
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5
（4）に（2）、Ａを加えざっくり混ぜ合わせ、ふたをして中火弱で８分ほど煮込みます。
ふたを取り２～３分汁を煮詰めて火を止めます。
-
6
器に盛り付けて出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- サトイモと鶏肉の煮物
はなまる子♪
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菊丸330974082016/04/17 06:14
里芋のねっとりが癖になります！美味しいです。 -
miketa2014/02/14 15:48
こんにちは♪鶏肉と合わせたカレー味、初めてですが、とても美味しかったです♪ステキなレシピをありがとうございました(^-^*) -
いぬつかい2013/02/03 15:00
里芋のねばねばのおかげでしっかり食べた感がありました。美味しいです(*^^*)
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