魚好きになる。ハマチと豆腐の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ハマチ 半身
- 豆腐（木綿、絹どちらでもＯＫ） 1/2
- 料理酒 大さじ50㏄
- みりん 大さじ50㏄
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- たまり醤油 少々
作り方
-
1
豆腐を２，３㎝程度に切り鍋に入れます。
豆腐が浸る程度の調味料を入れて煮ます。
-
2
沸騰したらハマチを入れ、中弱火で落とし蓋をし5，6分クツクツと煮込みます。
※ハマチに照りが出て味が染み込んだら出来上がりです。
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- 料理名
- ハマチの煮物
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M6662012/10/04 22:00
ネギも一緒に煮てみました。和風な味で美味しかったです。
レシピへのコメント
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白身の魚でないので濃いめの煮汁で味付けをしっかりしました。