ズッキーニとトマト・ベーコンの簡単ラタトゥイユレシピ・作り方

Name: ズッキーニとトマト・ベーコンの簡単ラタトゥイユ
Total time: 15 min
Yield: ３
Cuisine: フランス料理
Ingredients: ズッキーニ １本; にんじん １/２本; ミニトマト ８～１０個; まいたけ １パック; ベーコン １００ｇ; （野菜はお好みで）; ・・調味料 Ａ・・; 酒、しょうゆ 各大さじ２; 粒マスタード 大さじ１; ・・・・・・; 塩、こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ１

約15分

はなまる子♪

ズッキーニやにんじんのシャキシャキ感に、ミニトマトとまいたけ、ベーコンのラタトゥイユです。　粒マスタードのピリっが、美味しさの引き立て役です。

みんながつくった数 6 件

材料（３人分）

ズッキーニ１本
にんじん１/２本
ミニトマト８～１０個
まいたけ１パック
ベーコン１００ｇ
（野菜はお好みで）
・・調味料Ａ・・
酒、しょうゆ各大さじ２
粒マスタード大さじ１
・・・・・・
塩、こしょう少々
オリーブオイル大さじ１

作り方

1 Ａを混ぜ合わせておきます。
2 ベーコンは２ｃｍ巾に切っておきます。
3 ズッキーニは長さを半分に切り、縦に４等分に切ります。
にんじんは皮をむき、縦に細切りにします。
4 ミニトマトは、ヘタを落とし縦半分に切ります。
（小さいものはそのまま使います）
5 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（2）を炒め色が変わってきたら（3）を加え２～３分炒め合わせます。
6 （5）に、（4）を加えさっと炒め合わせ、（1）を廻し入れて、塩こしょうで味を整え火を止めます。
7 器に盛りつけて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏野菜のズッキーニに、ミニトマト、パプリカを一緒に炒めて仕上げに粒マスタードでピリッとさせてみました。

おいしくなるコツ

ズッキーニは炒め過ぎると、シャキシャキ感がなくなるので手早く炒めます。

レシピID：1390004703
公開日：2011/05/07

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つくったよレポート（4件）

marochan＊
2017/06/06 15:05

かぼちゃ入れて。冷蔵庫のものが片付きました(..＞◡＜..)何入れても美味しそうですねー♪♪
菊丸33097408
2017/01/08 15:08

人参の代わりにかぼちゃです。粒マスタードが効いてますね＾＾
Polaris36
2013/06/30 09:59

こんにちは(＾ｰ^)ノ
ベーコン無く、ロースハムで代用～野菜いっぱいで、身体に栄養が入ったみたいで嬉しいです。
私ズッキーニ大好き！家族は、苦手！おごちそう様♡
いぬつかい
2013/06/12 13:40

夏バテ気味ですが、野菜メインでピリ辛だったので完食でした。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

はなまる子♪ 2011.06.18　16:50

夏野菜も少しづつ出回ってきましたよね。ズッキーニーは淡白な野菜ですが、ベーコンなどと組み合わせて炒めてみました。　嬉しいコメントありがとうございます＾＾*
ロングセラー現品限り 2011.06.18　14:59

大きなズッキーニを入手したばかりですが、レパートリーがなく、困っていました。
「ベーコンとカラフル野菜のマスタード炒め」が、さっそく作れます！