端午の節句・子供の日のかしわ餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こしあんは（又は粒あん）１０等分に分けて、丸めておきます。
2. 2 柏の葉は水で洗い、水分をキッチンペーパーでふき取っておきます。

   

3. 3 ボウルに上新粉と砂糖を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながらこねます。
   滑らかになったら、ふんわりラップをかけレンジで４分加熱します。

   

4. 4 （3）に片栗粉を加えヘラでよくこねます。
   こね終わったら、濡れ布巾に出し２～３分休ませます。
5. 5 （4）をボウルに戻し、ふんわりラップをかけて、レンジで３分加熱します。
6. 6 めん棒の先に片栗粉（分量外）をつけながら、（5）を突いていきます（餅つきのように）
   あら熱が取れてきたら、手水をつけ滑らかになるまでこねます。
7. 7 （6）を１０等分に分けて、円形に伸ばし、手のひらで受けてあんを包み込みます。

   

8. 8 かしわの葉で巻いて出来上がりです。