ぽかぽか温まります”大根のコチュジャン含め煮” レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚バラ肉（かたまり） ４００ｇ
- 大根（約７００ｇ） ２/３本
- にんじん １/２本
- しいたけ 適量
- にんにく、生姜（みじん切り） 各１カケ分
- オリーブオイル 大さじ１
- ・・調味料 Ａ・・
- 水 ６００cc
- 鶏ガラスープ（顆粒） 大さじ１
- 酒 １００cc
- 味噌、コチュジャン 各大さじ２
- 砂糖 大さじ１
作り方
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1
大根、にんじんは皮をむき、一口大の大きさに切ります。
冷蔵庫の残り野菜などお好みで切っておきます。
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2
豚肉は大きさを、均等に切りそろえておきます。
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3
フライパンにオイルを弱火で熱し、ニンニク、生姜を炒め、香りが出たら中火強にして、（2）の両面をこんがりと炒め、（1）を加え更に炒め合わせます。
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4
（3）にしんなり火が通ったら、Ａを加えて弱火にし、少しずらしてふたをして、コトコト２０分煮詰めます。
煮詰まったら火を止めて、そのまま味を含ませます。
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5
あら熱が取れて味が馴染んだら、器に盛り付けて出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- 冬野菜のコチュジャン含め煮
はなまる子♪
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菊丸330974082016/10/05 06:17
急に暑くなって、30度近くあったので辛い物が美味しいです。インフルエンザの予防注射はまだ早いかな？ -
いぬつかい2013/02/27 08:30
お弁当に。豚肉が意外にもくどくなくて、大根に味が染みて美味しかったです。
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