カルシウムたっぷり！いわしのつみれ鍋レシピ・作り方

Name: カルシウムたっぷり！いわしのつみれ鍋
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: いわし ４００ｇ; 豆腐 １丁・300ｇ; 野菜（白菜、しいたけ、えのきなど） 適量; ・・調味料 Ａ・・; 片栗粉 大さじ２; 酒 大さじ１; 生姜（すりおろし） 小さじ１; 塩 少々; ・・調味料 Ｂ・・; 水 ３カップ; 鶏ガラスープの素 大さじ１; みりん、しょうゆ、酒 各大さじ２

約30分

はなまる子♪

いわしは鮮度が命、買って帰るとその日のうちに手開きにし、フードプロセッサーに生姜などを入れてペースト状にしておきます。

みんながつくった数 6 件

材料（２～３人分）

いわし４００ｇ
豆腐１丁・300ｇ
野菜（白菜、しいたけ、えのきなど）適量
・・調味料Ａ・・
片栗粉大さじ２
酒大さじ１
生姜（すりおろし）小さじ１
塩少々
・・調味料Ｂ・・
水３カップ
鶏ガラスープの素大さじ１
みりん、しょうゆ、酒各大さじ２

作り方

1 いわしは鮮度が命、買ってきたらすぐに、頭と内臓を落とします。
2 いわしは頭を落とし内臓を取り、海水程度の塩水に１０分ほど浸けます。

それを腹から尾に向けて手で切り開き、中骨を取り除き塩水の中で血合いを落として洗い、ザルに上げて水気を切ります。
3 フードプロセッサーに（2）、Ａを入れて、よく混ざるまで攪拌します。
4 （3）をスプーンで丸めます。
5 土鍋にＢを沸騰させて、野菜やきのこ、豆腐、（4）を加え煮込みます。

全体に火が通り、煮えたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

イワシが１盛り１００円だったので、つみれ団子にして野菜と一緒にお鍋にしました。

おいしくなるコツ

・つみれは冷凍保存が出来るので、多めに作っておいても便利です。・鍋の〆にはご飯を入れて雑炊に、栄養丸ごといただきます。

レシピID：1390000447
公開日：2010/12/03

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つくったよレポート（5件）

菊丸33097408
2016/12/08 06:41

体に良さそう！ほっこり温まりました＾＾
さとママ3645
2014/03/06 09:14

こんにちは♪
つみれの形、丸くないんですが・・・(笑)
春野菜も入れて、ふわふわつみれ鍋、おいしく頂きました。手作りは一味違いますね。
ごちそう様(*^_^*)
Maiko_kuma
2014/01/20 22:18

生姜入りつみれ、おいしいですね～！カルシウムたっぷりで、しかもあったまります☆
ぷちとま3195
2013/12/16 13:31

久しぶりに青魚をたっぷり食べれました＾＾
お鍋につみれ。登場回数が増えそう(*´˘`*)
おいしかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

はなまる子♪ 2011.11.26　13:35

クローバーさん、寒くなりましたね～
つみれは特に魚の種類はこざわらなくてもいいと思います＾＾
お好きな魚で作ってみてくださいね。
コメントありがとうございます。
クローバー２５２５ 2011.11.25　06:29

美味しそう～♪

小いわしを探してますがなかなか見つかりません。ある程度大きいものでも大丈夫でしょうか?
いかでも、つみれは出来るのですね♪知りませんでした！そちらも美味しそう、気になります～(*^。^*)
いつも有り難うございます<m(__)m>