さっさと”柚子風味かぶの即席漬け” レシピ・作り方
材料（４人分）
- 柚子 １個
- 小かぶ（中なら２個） ４個
- きざみ昆布 ２～３ｇ
- 赤唐辛子（種を取り小口切り） １/２本
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ１
作り方
-
1
ゆずは半分に切り、絞り汁を取っておきます。
皮を薄くむき細かく刻み、大さじ１使います。
残りは冷凍保存しておきます。
-
2
かぶは皮をむき、縦に４等分に切り、薄くイチョウ切りにします。
-
3
きざみ昆布は、さっと洗い水に３分浸けて戻し、長いものは３ｃｍほどに切っておきます。
-
4
ポリ袋に、（1）（2）（3）、砂糖、塩、唐辛子を加えて軽くもみ、口を縛り冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。
- 5 （4）の汁を軽く絞って盛り付けます。
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関連情報
- 料理名
- 柚子とかぶの即席漬け
はなまる子♪
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