ありあわせで　簡単ちらし寿司レシピ・作り方

Name: ありあわせで 簡単ちらし寿司
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ご飯（温める） ８００ｇ; 高野豆腐（含め煮） ４枚; いんげん ８本; （塩 ひとつまみ; 人参のグラッセ １/２本分; 卵 ２個; ちりめんじゃこ 大さじ２; ・・寿司酢 Ａ・・; 酢 大さじ６～7; 砂糖 大さじ２; 塩 小さじ１; （又は市販の寿司酢）; ・・トッピング Ｂ・・; 桜でんぶ 適量; 刻み海苔、白ごま 適量

約30分

はなまる子♪

彩りが綺麗なので、この一皿があるだけでもテーブルが華ぎます。
冷蔵庫の煮物の残りやあり合わせで作った、簡単ちらし寿司です。

みんながつくった数 14 件

材料（４人分）

ご飯（温める）８００ｇ
高野豆腐（含め煮）４枚
いんげん８本
（塩ひとつまみ
人参のグラッセ１/２本分
卵２個
ちりめんじゃこ大さじ２
・・寿司酢Ａ・・
酢大さじ６～7
砂糖大さじ２
塩小さじ１
（又は市販の寿司酢）
・・トッピングＢ・・
桜でんぶ適量
刻み海苔、白ごま適量

作り方

1 Ａを耐熱容器に入れ、レンジで３０秒加熱して寿司酢を作り、ご飯に混ぜ合わせます。
2 さやいんげんは筋を取り、熱湯に塩を加え２～３分茹で、ザルに上げてあら熱を取ります。

斜め小口切りにします。
3 人参のグラッセはサイコロ状に切っておきます。

グラッセは作り置き。ニンジン1本を棒状に切り、水100cc、コンソメ顆粒小１/２、砂糖大3、塩少々で煮バター10ｇを絡めたものです。
4 卵に砂糖、塩（分量外）少々を入れ、薄焼きにします。

あら熱が取れたら、みじん切り又は、千切りにしておきます。
5 ★高野豆腐の含め煮・・だし汁４００cc、砂糖大さじ２、薄口醤油大さじ１、塩少々で、弱火で汁気がなくなりかけるまで煮詰めて冷まします。

汁気を軽く切り、１ｃｍ角のさいの目に切ります
6 （1）に、（2）、（3）、（4）、（5）を混ぜ合わせます。

器に盛り付けて、Ｂを均等にふりかけて出来上がりです。
7 ★時間にゆとりがある時に作り置き・・甘さ控えめ手作り桜でんぶ・・1390015259

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お誕生日には、手早くできる我が家流ちらし寿司です。ありあわせの具材なのですが、カラフルなのでちょっぴり豪華に見えます。

おいしくなるコツ

寿司酢の割合は、各家庭のお好みの配合で作ってくださいね。桜でんぶは作り置きですが市販品でも。筑前煮や野菜の煮物があれば汁気をきり細かく切って具にしても手早くできます。

レシピID：1390000127
公開日：2010/11/03

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つくったよレポート（11件）

sksksksk
2016/03/05 21:22

でんぶはなかったけど、あり合わせで作ってみましたー！安定の美味しさでした♪
菊丸33097408
2016/02/17 08:56

早く春になればいいな～♡と思いながら美味しくいただきました。
しばシマイ
2014/03/08 21:20

簡単で、とっても、美味しいちらし寿司ができました(^－^)ノ　ウマウマ～♪　ガッツリいただきました。ありがとうございます。(^▽^)ノウマッ！
りっこぷっこ
2014/03/03 19:11

やっぱり今日はちらし寿司(*^^*)ということで作ってみました♪いんげんのかわりにしそを彩りで使ったら風味UpでGoodでした！