抹茶のクランブルマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 (準備)
   粉類はふるっておく。
   約φ77(53)XH30mm６個取りマフィン型にマフィンカップ５個を入れておく。
   チョコは銀紙のまま手で荒く割っておく。
   オーブンは１８０度に余熱。
2. 2 ボウルにクランブルの材料を入れ、バターをつぶしながらそぼろ状になるまで手でなじませる。冷蔵庫に入れておく。
3. 3 フライパンに湯を張り、別熱の容器に牛乳と油を湯煎して暖めておく。
4. 4 ６０度の湯せんにかけてたまごを泡立てる。ボウルに砂糖と卵を入れリボン状にもったりなるまで泡立てる。（卵が温まったら湯煎からはずす）
5. 5 ゴムべらで受けながら泡立てた卵に油を入れハンドミキサーの低速で３０秒くらいまんべんなく混ぜる。
6. 6 牛乳、粉類の順に３回に分けて5のボウルに入れ、その都度軽く混ぜる。(粉っぽさが残っているときに牛乳を入れていく)
7. 7 最後に板チョコをくわえてさっくり混ぜ、マフィン型に９分まで入れてクランブルを乗せる。
8. 8 オーブンに入れ１７０度に下げて２５分焼く。我が家のオーブンでは上段で２０分、下段で５分焼きました。割れ目が乾いたら焼けています。竹串チェックでもＯＫ
9. 9 焼けたらすぐに取り出して粗熱を取る。ほろっとしてチョコともなじんでおいしいです。

   

10. 10 すぐ食べないときはビニール袋に入れておくとしっとりが保てます。完全に冷めたらラップでくるんでビニール袋に入れておくとおいしさ長持ち★