どんこの煮付け レシピ・作り方
材料（２人分）
- どんこ（約30cm） 1尾
- みりん 50cc
- 醤油 60cc
- 酒 60cc
- 水 150cc
- しょうが 1かけ
- 砂糖 小1～3
作り方
-
1
どんこをよく洗ってウロコとぬめりを取ります。
エラを取り、内臓と肝を引っ張り出します。
肝は水で洗い流し、酒(分量外)に浸しておきます。 - 2 平たい大き目の鍋にみりん、醤油、酒、砂糖、薄切りにしたしょうが、水を加えてひと煮立ちさせ、どんこを加えます。
- 3 中火で10分煮ます。いったん火を止めて5分ほどしたら、肝を加え弱火で温めてできあがりです。
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- 料理名
- 魚の煮付け
fuu-aoi
結婚当初はろくに料理もできず、夫婦2人で食費10万！(外食も含めて）
その後、飲食店もほとんどない田舎に引っ越したため
自炊するようになり2年ほど食費月7～8万に。
昨年あたりから調味料などを市販のものから手作りにシフトして
ついに4万円台になりました！(夫婦+幼児1人で)
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