ルー使用で簡単なのに本格♪　牛スネのシチューレシピ・作り方

Name: ルー使用で簡単なのに本格♪ 牛スネのシチュー
Yield: ４
Ingredients: 牛肉 (すね肉) ３００ｇ; 玉ねぎ 大 １個; じゃがいも 中 ２個; にんじん 1/2本; マッシュルーム (スライス 水煮) １袋; ブロッコリー 1/2房; にんにく １かけ; ビーフシチューのルー ５皿分; 赤ワイン ２００ｃｃ; ローリエ １枚; トマトペースト 大さじ１; サラダ油 適量; 塩、コショウ 少々

かもめのタマゴ

安価な牛すね肉も圧力鍋を使えば、あっという間にトロトロに(・∀・)｡+ﾟ♪
ルー＋ひと手間でコクのある美味しいシチューになります♪

みんながつくった数 121 件

材料（４人分）

牛肉　(すね肉) ３００ｇ
玉ねぎ大　１個
じゃがいも中　２個
にんじん 1/2本
マッシュルーム　(スライス　水煮) １袋
ブロッコリー 1/2房
にんにく１かけ
ビーフシチューのルー５皿分
赤ワイン２００ｃｃ
ローリエ１枚
トマトペースト大さじ１
サラダ油適量
塩、コショウ少々

作り方

1 にんにくはみじん切り、
玉ねぎは薄切り、
にんじんとじゃがいもは一口大に切ります。
ブロッコリーはサッと茹でておきます。
2 牛すね肉は大きければ一口大に切り、塩コショウします。
3 圧力鍋に、にんにくのみじん切りとサラダ油を入れて火にかけます。
香りがたったら、牛肉を入れて両面に軽く焼き目をつけます。
4 そこへ、玉ねぎを入れて焦がさないよう炒めます。
しんなりしたら、赤ワイン２００ｃｃとルーの表示通りの水(分量外)を入れ、圧力鍋のフタをして、おもりが揺れてから15分加圧します。
5 圧力鍋のピンが下がったらフタをあけて、ローリエ、トマトペースト、にんじん、じゃがいも、マッシュルームを入れて圧力鍋のフタをし、１分加圧します。
6 ピンが下がったらフタをあけます。
にんじんとじゃがいもが好みの柔らかさになったら
ルーを割り入れ、溶かしてから５分ほど煮ます。
7 お皿に盛って、ブロッコリーをトッピングして完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

美味しそうな牛すね肉が安かったので(^o^)／

おいしくなるコツ

じゃがいもの煮崩れが気になる場合は、手順５で圧力鍋で加圧せず、根菜が柔らかくなるまでフタをせず煮ます。(約１５分～２０分)

レシピID：1370005096
公開日：2012/10/03

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つくったよレポート（52件）

いかにも
2023/01/25 18:10

手間加えると本格的になりますね
★YASU★
2022/11/18 19:38

ルーで本格的な味になって美味しかったです！ありがとうございました〜
ゆっか*
2022/06/22 16:45

参考にさせていただきました！
えゆな
2022/04/28 09:35

ルーだけでは物足りないのでこちらのレシピで作らせてもらいました
おいしかったです！
ありがとうございました

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

かもめのタマゴ 2012.11.22　17:07

楽天レシピさま
いつも美味しそうなレシピ、拝見してます(*^_^*)
今回はありがとうございました☆
楽天レシピ 2012.11.22　16:34

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月24日(土)に、
かもめのタマゴさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪