なめこ茸の山椒風味 レシピ・作り方
材料（４人分）
- なめこ茸 １パック
- 水 １５０ｍｌ
- ＊醤油 大さじ１
- ＊料理酒 大さじ１
- ＊黒砂糖 小さじ半分
- 山椒 １０粒
- しょうが 少々
作り方
- 1 なめこ茸は根を切り、房をわける。しょうがはみじん切りにする。山椒は熱湯で数分ゆでてアクを抜いておく。
-
2
鍋に水と＊の調味料を入れて火にかけ、１を入れて弱火で煮含める。
汁気が少なくなり、味がよくしみたらできあがり。
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- カテゴリ
- なめこ
- 料理名
- 佃煮
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