茹で卵と☆旬の山菜の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れて火にかけます。卵を入れて25分間ぐらい茹でて固茹での茹で卵をつくります。

   

2. 2 ウドは葉の部分と茎に分けておきます。茎は斜め切りにして水にさらしアク抜きしておきましょう。

   

3. 3 ピーマンは半分に切って種を取っておきます。

   

4. 4 ボールに小麦粉、水、氷を入れて混ぜ合わせます。

   

5. 5 まずは茹で卵に衣をつけて下さい。

   

6. 6 170℃の揚げ油で3分ぐらい揚げて下さい。

   

7. 7 衣をつけてピーマンも揚げます。

   

8. 8 衣をつけてウドも揚げます。

   

9. 9 揚げ終わった茹で卵は半分に切って下さい。

   

10. 10 器に盛り付けて完成です。