子持高菜とごぼう天と揚げのあっさり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 揚げは三角形のうす揚げを１枚使いました。
   ごぼう天は竹輪や蒲鉾等で代用してＯＫ。

   

2. 2 これが子持高菜です。
   私も今回初めて見て知った野菜です。

   

3. 3 鍋に水を張り沸かします。
   沸いたらあごだしを入れてよく混ぜ合わせて溶かします。
   食べやすい大きさに切ったごぼう天を入れて煮ます。

   

4. 4 子持高菜は縦に四つ割にします。
   ３が沸いてきたら子持高菜を入れて５分間ほど煮ます。

   

5. 5 子持高菜が煮えたら食べやすい大きさに切った揚げを入れてひと煮立ちさせます。

   

6. 6 ★を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。

   

7. 7 水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ければ出来上がり。

   

8. 8 鉢に盛り付けて完成です。