ホタテご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米はふつうにといで、水気をきったら、30分以上放置して下さい。

   

2. 2 ホタテ稚貝は、バターナイフなどで貝殻を取り除きます。

   

3. 3 水300CC（分量外）を鍋に入れて、稚貝を茹でます。

   

4. 4 茹でている間ににんじを千切りにします。

   

5. 5 茹で上がったらザルに入れて粗熱を取ります。煮汁はとっておきます。
   黒い部分は手で取り除いて下さい。

   

6. 6 生姜は千切りにします。

   

7. 7 椎茸は薄切りにして下さい。

   

8. 8 調味料を全て合わせておきます。

   

9. 9 煮汁は完全に冷まして下さい。ゴミやカスが多い様であれば、濾して下さい。

   

10. 10 米、煮汁、調味料を入れたら、不足している水を足します。その後、具材を全て入れて下さい。
    後はふつうに炊くだけです。

    

11. 11 炊き上がりです。しゃもじで良く混ぜ合わせます。

    

12. 12 器に盛り付けて完成です。