セロリとみょうがのピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピクルスを入れる
   耐熱ビンを熱湯消毒して
   乾燥させておきます。
2. 2 みょうがは
   上の皮を剥きます。
   
   剥いた皮は
   捨てずに
   千切りにしておくと
   
   料理の付け合せや
   豆腐にのせたりで
   後で使えます(^^)。
3. 3 セロリと
   剥いたみょうがを
   洗って
   
   キッチンペーパーで
   ふいて
   水気をとります。
   
   みょうがは
   丸々のまま。
   
   セロリは
   ４～５cmに切ります。
4. 4 耐熱ビンに
   セロリとみょうがを
   詰めて行きます。
   
   隙間、隙間に
   ギュッと
   ギュッと。。
   
   詰めていきましょう。
5. 5 ピクルス液を
   作ります。
   
   お酢、水、
   みりん、お塩
   ローリエ
   種を取った
   赤とうがらしを
   5mmに刻んで
   
   鍋に入れて
   火にかけます。
6. 6 沸騰させます。
   
   沸騰した
   ピクルス液を。
   
   熱いまま
   セロリとみょうがを
   詰めたビンに
   流し入れます。
7. 7 冷めたら
   
   フタをして
   
   冷蔵庫保存
   してください。(⌒-⌒)