夏野菜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 油をひいた鍋で鶏ムネ肉のタレ漬け（レシピID: 1360004035
   の焼肉のたれベース）を焼く。

   

2. 2 カレー粉大さじ１を加えて香りが立つまでよく炒める。

   

3. 3 粗みじん切りにした玉葱を加えて軽く炒める。玉葱はスーパーレンジシェフで加熱しておくと調理時間の短縮になります。

   

4. 4 ナスを加えて炒める。後で煮込むので軽く混ぜ合わせる程度で良い。

   

5. 5 トマトを加えて軽く炒める。

   

6. 6 水を加えて弱火で煮込む。

   

7. 7 湧いてきたら一旦火を止めてカレールーを入れる。カレールーが溶けたら弱火で１０分ほど煮込む。最後に大さじ１のカレー粉を加えてよく混ぜ合わせればカレーは完成です。

   

8. 8 トッピングのゴーヤーは軽く油炒めにします。ゴーヤーはカレーと一緒に煮込んでも美味しいですが、今回は彩りを良くするために油炒めにしてトッピングにしました。

   

9. 9 油で炒めたゴーヤーをご飯に乗せて…。

   

10. 10 カレーをかければ夏野菜カレーの完成です。