定番豚ミンチコロッケ レシピ・作り方
材料（うちでは3人分）
- じゃがいも 200〜300g
- たまねぎ 中1/4
- 豚ミンチ 70〜80g
- 砂糖 小さじ2
- 醤油 小さじ2
- 牛乳または生クリーム 30〜50cc
- 小麦粉（コロッケ衣用） 適宜
- 卵（コロッケ衣用） 適宜
- パン粉（コロッケ衣用） 適宜
- 油（コロッケ揚げる用） 適宜
作り方
- 1 じゃがいもは皮を向き、ゆでるか蒸すか、電子レンジでチンをする。（私は炊飯器で蒸します）
-
2
たまねぎをみじん切りにし、豚ミンチとフライパンに入れていためる。
豚ミンチの色が変わったら砂糖➡醤油の順で加えて汁がなくなるまで煮詰める。 - 3 １を熱いうちにつぶして、２と合わせる。あら熱がとれたら牛乳または生クリームを入れて、固さを調整する。（冷めてから牛乳や生クリームで固さを調整すると失敗がない）
- 4 好きな形・大きさに成形して、小麦粉➡卵➡パン粉をまぶして、あたためた油で両面色づく程度に揚げる。
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- カテゴリ
- ポテトコロッケ
mikyomama
幼児2人を育児中の専業主婦です。
いろいろなレシピサイトを活用していますが、我が家好み(醤油濃いものよりも、だしがきいていたり、少し甘めの味付けが好き♡)に微調整の上たどり着いたレシピを覚え書きついでにアップしていこうと思います。
同じような好みの方のご参考になればうれしいです^_^
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