鰻じゃなくて穴子でうざく レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 きゅうりは輪切りにし、塩を小さじ1/2ぐらいかけ、水分が出てきてしんなりしてきたら、絞って冷蔵庫に冷やしておきます。
- 2 卵は解きほぐし、塩をひとつまみ（分量外）入れて卵焼き器で薄焼き卵を数枚作り冷ましておきます。
- 3 鍋にダシ汁、酢、砂糖、薄口醤油を入れて少し沸騰させ冷ましておきます。
- 4 穴子を両面焼きグリルで3分ほど焼き、2センチ幅に切り、薄焼き卵もその大きさと同じぐらいに切ります。
- 5 4.と1.を器に盛り、合わせ酢をかけて完成です。
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