マロンプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ≪マロンプリン≫
   1.卵黄と上白糖を混ぜる。
2. 2 2.マロンペースト、生クリーム、牛乳を鍋にれ火にかける。
3. 3 3.　1と合わせて混ぜて裏ごしする。
4. 4 4.　120℃のオーブンで40分焼く。
5. 5 ≪カラメル≫
   1.水とグラニュー糖を鍋に入れ、中火にかける。
6. 6 2.沸騰したらゆすりながら、色がつくまで混ぜずに加熱する。
7. 7 3.濃い茶色になったら色止めのために湯を入れる。
8. 8 4.火を止めて木べらで均一に混ぜる。
9. 9 5.常温で冷まし、冷やしたプリンの上にかける。