メロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 （（メロンパン上生地））
   常温でやわらかくしておいたバター、上白糖、卵、バニラオイルをボールで混ぜる。
2. 2 ①に薄力粉をふるい入れる。
3. 3 均一に混ざったらラップで
   包み、冷蔵庫で冷やしておく。
4. 4 （（菓子パン生地））
   マーガリン以外の材料を混ぜ合わし、生地を一つにまとめていく。
5. 5 ある程度まとまってきたらさらに表面がなめらかになるまで５分ほどこねる。
6. 6 マーガリンを練りこみさらに捏ね上げていく。
7. 7 15分ほどこね、つながりができ薄い膜状になったら、
   生地が乾燥しないようにし
   て、35℃前後で約60分発酵する。
8. 8 生地を10個に分割し、軽く丸めてビニールなどをかけ、15分程度休ませる。
9. 9 生地を丸めながら、均等にガスを抜く。
10. 10 とじ目を下にして上生地をかぶせ、上にスケッパーなどで線をつけ、グラニュー糖（分量外）を天板に並べる。
11. 11 生地が乾燥しないようにして、35℃前後で40分程度発酵させる。
12. 12 発酵が終わったら、180℃のオーブンで10分程度焼く。