紅茶のシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（１７cm×2人分）
- （（卵黄生地））
- 薄力粉 １００g
- 卵黄 ３個
- 水 ６０g
- サラダ油 ６０g
- 紅茶パウダー（紅茶の葉） 大匙１
- （（メレンゲ））
- 卵白 １８０g
- グラニュー糖 １１０g
- コーンスターチ １０g
- （（トッピング））
- 生クリーム 適量
作り方
- 1 卵黄・水・サラダ油を大きめのボウルで合わせ、湯煎し、とろみがつくまで混ぜる。（卵白は冷やしておく）
- 2 ①にふるった薄力粉と紅茶パウダーを加え、粘りが出るまで混ぜる。
-
3
＜＜メレンゲを作る＞＞
冷やした卵白を少し泡立ててから、グラニュー糖とコーンスターチを合わせたものを入れ、しっかり泡立てる。 -
4
＜＜合わせて焼く＞＞
ゴムベラを使い、卵黄生地
に1/4のメレンゲを合わし、
なじませてから残りのメレ
ンゲも合わせる。
型に流して150℃～160℃で約30分焼く。 -
5
＜＜仕上げる＞＞
焼き上がったら、型をさか
さまにして冷ます。 -
6
ケーキを切り分け、泡立て
た生クリームを上からかけ
る。
関連情報
- カテゴリ
- シフォンケーキ
- 料理名
- シフォンケーキ
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4 件
つくったよレポート（4件）
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pinka__a2014/11/14 19:52
とっても美味しかったです -
THANK YOU GOOD BYE♬2014/11/11 15:39
紅茶のいい香りで美味しかったです♡ご馳走様です(^o^)/ -
tukuyo932013/03/29 19:10
アールグレイのパウダーで作りました＾＾
うまくふわふわに焼きあがりました♬
とても美味しくてこのままパクパクいただきました♬ごちそうさま♪ -
こりmik2012/11/16 17:20
それほど甘くないのに、紅茶の味がしっかりしていて美味しいです☆
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