お赤飯とカボチャさつまいもの天ぷら弁当 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
ミルク白うさぎ
お赤飯と天ぷらの和風弁当です。冷めてもモチモチのお赤飯はお弁当にもピッタリ☆甘いカボチャとサツマイモの天ぷらを添えて仕上げました。
材料（１人分）
作り方
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1
カボチャ、サツマイモは５ｍｍ幅に切って耐熱皿に乗せ、軽く水＋ふんわりラップでレンジで下茹で水気を押さえる。
玉子と冷水を混ぜ小麦粉を加えサッと混ぜた衣をつけ油で揚げる。
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2
もち米は１時間ほど給水。
小豆と水を一度沸騰させ茹でこぼす。再度４～５倍の水を入れて弱火で１５分位煮る。
釜にもち米と煮汁を入れおこわの水加減に合わせる。小豆を乗せ炊飯する。
-
3
葉の花は下茹でして水にサッとさらし色止めする。３ｃｍ幅に切って固く水気を絞る。
マヨネーズを辛子を混ぜた物で和える。
-
4
お弁当箱にお赤飯を詰め、菜の花の辛子マヨ和え、天ぷらを詰める。
ゴマ塩をお赤飯の上に振って出来上がり。
天ぷらは塩を振っても、別容器に天つゆを準備してもＯＫです。
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- 料理名
- 和風弁当、赤飯弁当
ミルク白うさぎ
家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。
食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。
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