簡単＼(^o^)／花餃子♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は、みじん切りにして塩を入れ、良く揉む。キッチンペイパーに包み固く絞って水けを絞る。
2. 2 ネギ、ニラ、ニンジン、生姜、にんにくをみじん切りにする。FPや、ミキサー使用でも良い。①とひき肉を入れて、黒コショウと鶏がらだしも入れしっかりと良く混ぜる。
3. 3 皮の真ん中に具を入れ、周りを水で濡らす。

   

4. 4 皮を二つに折り、両端を摘まむ。

   

5. 5 上から見て、十文字になるように皮を閉じる。

   

6. 6 しっかり閉じてあるか確認する。このままでも、面白い形ですね。同じ方向に倒して水で付ける。

   

7. 7 倒した形。

   

8. 8 同じ様に、６カ所摘まんだもの

   

9. 9 倒して花の様にしたもの。

   

10. 10 油を敷いたフライパンで焼きます。

    

11. 11 熱湯を入れ蓋をして蒸し焼きにする。水気が無くなったら蓋を取り、さらにパリパリに焼く。ぬれたタオルの上にフライパンを置き、ジューという音が止むまで冷やし、盛り付ける。

    

12. 12 好みで真ん中に、生姜や、クコの実など赤い物を飾る。ナッツも良いでしょう。

    

13. 13 揚げてみました。パリパリの皮とお肉のジューシーさが同時に楽しめます。

    

14. 14 蒸し餃子や水餃子も美味しいですよ。